おうちでつくろう!ふーみんさんの台湾50年レシピ 永久保存版：料理

おうちでつくろう!ふーみんさんの台湾50年レシピ 永久保存版／斉風瑞／レシピ【3000円以上送料無料

　
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著者斉風瑞(著)出版社小学館発売日2022年11月ISBN9784093115223ページ数125Pキーワード料理 クッキング おうちでつくろうふーみんさんのたいわん オウチデツクロウフーミンサンノタイワン さい ふうみ サイ フウミ9784093115223内容紹介毎日おうちで食べられる家庭中華の極意とは 2022年、ふーみんさんは料理人生活51年目を迎えました。70歳で行列のできる料理店「青山ふーみん」から勇退。現在は「斉」という新たな店で、一般的な家庭の台所で、文字通りの「家中華」を実践。本書は、ふーみんさんの軌跡の集大成。1章 今もお客さまからリクエストがくる思い出のレシピ改めてつくってみたらおいしい復刻版と、今の気分に合わせた改編版。2章 麺が好き！ 細麺が好き！お店を始めたのは、麺が大好きだから。全部飲み干せそうなあっさりスープで細い麺が、身体にもよいと思って。3章 なんでもない台湾家庭料理の味台湾語は話せないけれど、台湾人の両親のもと育まれた思い出の味。人が集まれば登場する「油飯（ユープン）」や、3時間かかるけど絶品な「私の魯肉飯（ルーローハン）」は初公開！4章 「斉」か

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