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口コミ　おすすめポイント

  ニュースや新聞などで毎年、天日干しが取り上げられます。  ■ 小麦の風味豊かな独特な食感 郷土に残る伝統の麺造り 風味がとても良く、歯ごたえがありつるつるしていてのど越しが良いです。  ■ お召し上がり方 氷水に麺を浮かべて好みのめんつゆで、地元では海老を甘辛く煮つけて麺つゆとしていただきます。 その他サラダや鍋、にゅうめんなど温かいスープに入れても炒めても良しです。 2L以上のたっぷりのお湯で約2～3分ゆで冷水でもみ洗いして下さい。 ＜おいしいゆで方＞ 1、たっぷりの水(麺に対して10倍以上)を十分沸騰させそうめんをパラパラとほぐして入れて混ぜてください。 2、強火(最高の火加減)で約1～3分、お好みで(温麺は短めに)ゆでて、火を止めたらザルに上げ素早く冷水でもみ洗いしてザルに上げてください。 3、つけ汁に薬味としてワサビ、ねぎ、青じそのみじん切り、すりごま、ショウガなどを添えますと一層風味があります。ゆで上げ後はできるだけお早めにお召し上がりください。  ■ 長洲麺 長洲麺は江戸時代より受け継がれていると言い

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