【ふるさと納税】鰻料理専門店「田舎庵」 お食事引換券【北九州：ふるさと納税 うなぎ 食事券

【ふるさと納税】鰻料理専門店「田舎庵」 お食事引換券【北九州市ふるさと納税限定】 1名様分 食事券

北九州市の名店、鰻料理専門店「田舎庵」でのコース料理をお食事引換券としてご提供致します。蒲焼きコースorせいろ蒸しコース（竹コース）からお選び頂けます。
価格 20,000円　福岡県北九州市
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北九州市の名店、鰻料理専門店「田舎庵」でのコース料理をお食事引換券としてご提供致します。蒲焼きコースorせいろ蒸しコース（竹コース）からお選び頂けます。内容はうざく、明太子、肝焼、白焼、鰻のお食事、果物となります。 お食事券の有効期限は発行より一年となります。 食事場所：北九州市小倉北区鍛冶町一丁目1番13号 田舎庵 小倉本店 店の主人の緒方さんが選ぶ原料の鰻は「ひね」。生簀に入れてから1年半ほど育ったものです。しかも、成長を急がせる加温をせず、過密飼育せず、過度に餌をやらず、が条件です。じっくり育った方が断然美味しいからです。 割いた鰻は、香りに深みを出すために微毒がある血をあえて残して火入れして仕上げられます。（熱を加えれば毒は消えますが多くの店では洗い流します） 田舎庵のこの蒲焼は、店主・緒方さんが独自に編み出した技を駆使して焼きます。 言うなれば、西日本の直焼きと蒸しを利かせる江戸前のいいとこ取りです。串をしっかり打ち、焼きの間付きっきりで、鰻に徹底的に火を”食べさせます”。皮目の仕上がりで味が決まるからです。 炭に脂やタレが落ち、立ち上る煙が再度鰻を包みこみ、煙までもが味わい

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