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【ふるさと納税】【訳あり 田中製麺】 島原 手延べ ふしめん
【ふるさと納税】【訳あり 田中製麺】 島原 手延べ ふしめん なごみ 約 1kg / そうめん 素麺
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ダンボールにたっぷり大容量でお届け 6000 6000円 6千円
価格 6,000円 長崎県南島原市
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ダンボールにたっぷり大容量でお届け 6000 6000円 6千円
価格 6,000円 長崎県南島原市
口コミ おすすめポイント
●ふしめんとは 島原手延べそうめんを作る際にできる「棒に吊るしかけられて丸くなった部分」の麺をカットしたものです。 ふしめんは、そうめんの一部に変わりありませんが、太さや形状が異なるため、味や食感が違ったものになります。 そうめんより味が落ちるかと思われがちですが、そうではありません! ふしめんには、ふしめんの美味しさがあり、様々な料理にご活用いただけます。 通常の島原手延べそうめんとして流通することはない「訳あり品」となっています。 ●「捏ね(こね)」に誰よりもこだわります そうめんの品質を高めるための最も重要な工程「捏ね(こね)」に誰よりもこだわります。 厳選小麦粉に食塩水を入れて混ぜ合わせる作業。 文字にすれば非常に簡単とも思えてしまう工程ですが、職人の手作業でないと本物の島原手延べそうめんは完成しません。 【天気】【気温】【湿度】に応じて配合が異なるため、長年の経験が最も重要であり、難しい工程のひとつです。 そして練りあがった生地は熟成させて、一つ一つ丁寧に伸ばしていきます。 熟成する時間、伸ばすときの力加減、すべてその日の気温や湿度で変わります。 毎日同じ作業はありません。楽天市場 口コミ おすすめ情報
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