【ふるさと納税】島原手延べ そうめん ・ うどん 「なごみ」：ふるさと納税　うどん　手延

【ふるさと納税】【お中元対象】島原手延べ そうめん ・ うどん 「なごみ」 セット 各50g×15束

小麦の甘味を感じる麺が特徴のなごみブランド 8000 8000円 8千円 お中元
価格 8,000円　長崎県南島原市
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家族全員で繋ぐ「田中製麺の島原手延べ技法」 島原手延べそうめんは、小麦の甘味が強く、めんつゆに負けない風味が特徴です。 手延べうどんは、細麺でのど越しが滑らかく、優しいモチモチとしたコシが特徴です。 ●「捏ね（こね）」に誰よりもこだわります 厳選小麦粉に食塩水を入れて混ぜ合わせる作業。 文字にすれば非常に簡単とも思えてしまう工程ですが、職人の手作業でないと本物の島原手延べうどんは完成しません。 【天気】【気温】【湿度】に応じて配合が異なるため、長年の経験が最も重要であり、難しい工程のひとつです。 そして練りあがった生地は熟成させて、一つ一つ丁寧に伸ばしていきます。 熟成する時間、伸ばすときの力加減、すべてその日の気温や湿度で変わります。 毎日同じ作業はありません。 ●厳選した小麦粉のみを使用 田中製麺の手延べうどん「なごみ」は、厳選した小麦粉のみを使用しているため、数に限りがございます。 予めご了承ください。 うどんの原材料でもある小麦粉は、温暖化の影響により、小麦の質が変化してきております。 ですが、うどんの品質を維持するよう厳選して配合しております。 初代から引き継いできた小麦粉へ

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