【ふるさと納税】オリジナル塩こうじ ＆豆腐ようモダンセット：豆腐よう

【ふるさと納税】オリジナル塩こうじ ＆豆腐ようモダンセット

塩こうじ　豆腐よう　セット　調味料　金武町　ふるさと納税
価格 14,000円　沖縄県金武町
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返礼品について ◆豆腐餻（よう）モダン 沖縄県金武町には年間平均気温18度で風通しがとても良い鍾乳洞があります。 金武町の古酒を使い約1年2ヵ月という長い期間鍾乳洞の雫を子守歌にして熟成させるため、従来の「豆腐よう」とは全く別の風味になります。 ふくよかで滑らかな舌触りの極上の逸品。 伝統を継承しながら豆腐ようそのものを、より身近な発酵食品として現代の食卓でも味わい頂きたい「豆腐餻モダン」 塩分とアルコール濃度を押さえたマイルドな味わいを研究し、家庭料理に使える調味料としての開発に専念してきました。 蒸した肉や魚にそのままつけても、ご飯に乗せていただくだけでも美味しいことから「料理人泣かせ」とも言われ、どんな料理にも合う万能調味料として今、注目されています。 パスタやバーニャカウダーソースなどの洋風料理とも相性抜群、家族や友人との団らんや健康をもサポートできる新発想の味わいをどうぞ、ご家庭でお楽しみください。 オリジナル塩こうじ 魚を事前に塩こうじに漬けると、臭みが抜け骨肉が柔らかくなり、食べやすくなります。 これは塩こうじに含まれる酵素がデンプンを分解し、糖分をつくり出すからです。

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