天然醸造丸大豆しょうゆ (こいくち) 900ml 瓶松合：熊本県

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天然醸造丸大豆しょうゆ (こいくち) 900ml 瓶松合

天然醸造丸大豆しょうゆ (こいくち) 900ml 瓶松合食品【熊本県醤油品評会最高賞熊本県知

無農薬無化学肥料無添加丸大豆醤油濃口こいくちしょうゆ本醸造ヤマアの最高級丸大豆醤油
価格 1,620円　からだ想いのお塩屋さん源気商会
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商品名天然醸造丸大豆しょうゆ（こいくち） 900ml名称こいくちしょうゆ（本醸造）内容量900ml原産国名日本（国産）原材料名大豆(熊本県産)(遺伝子組換でない)、小麦、食塩　　賞味期限製造日から2年成分表（100g中）熱量：79kcalタンパク質：8.3g脂質：0g炭水化物：11.3g食塩相当量　14.1g 【丸大豆しょうゆとは？】大豆そのままのものを「丸大豆」、しょうゆの原料用として大豆から油をとりのぞいたものを「脱脂加工大豆」と呼びます。昔は、しょうゆの主原料の大豆には丸大豆が使用されましたが、丸大豆には油脂が含まれており、しょうゆの諸味をしぼった生揚しょうゆの上にしょうゆ油として浮んでくるために、油を取り除いていました。そこで、丸大豆の油をあらかじめ取り除き、しょうゆの原料用として加工された「脱脂加工大豆」を使うことが主流となったのです。丸大豆で作られたしょうゆは、大豆の油脂成分が醸造中に分解され「まろやかさ」、「深いうま味」が特長のしょうゆとなります。特に、国産の無農薬・無化学肥料で栽培された丸大豆は希少と言えます。