安来白紙鋼鍛造 黒打ち そば切り包丁 300mm (手造り：安来

安来白紙鋼鍛造 黒打ち そば切り包丁 300mm (手造り 麺切り 包丁 布製包丁巻 木製刃当て付き

◆丁寧な職人仕上◆そば道具 そば切り包丁
価格 35,000円　刃物・道具の専門店　ほんまもん
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製品仕様 ■サイズ： 刃渡り約300mm 巾約130mm 柄 長さ約160mm 厚み約26mm ■重量：約690g(±20g) ■材質： 刃 日立安来白紙二号鋼 柄 天然木柄 ■仕上げ：黒打ち ■付属品：帆布製包丁巻 木製刃当て ■注意： ※手作りのため、多少の誤差があります。 ※細部における傷や刃のわずかな曲りなどが気になる神経質な方のご購入はご遠慮願います。 ※食洗機の使用はできません。　 丁寧な職人仕上げ 鍛造 黒打ちそば切り包丁 300mm 白紙二号 包丁巻付き 木製刃当て付き ◆切れ味の良い日立安来白紙二号のそば切り包丁 切刃には、高級刃物炭素鋼である日立安来白紙二号を使用。合金鋼では味わえない心地よい切れ味をお楽しみ下さい。 ◆職人の手造り包丁 分厚い複合材を炉で赤らめて職人がベルトハンマーを駆使して叩き延ばした鍛造品です。 ※軟鉄にハガネを手で付けた本来の鍛冶火造り鍛造ではありません。 鍛造・成型・研磨・焼入れ・焼き戻し・研ぎ・刃付けとすべての工程を熟練した職人の手作業にて行っています。 鋼板を金型で抜いて自動研磨機で刃付した大量生産の包丁とは違い、人の手だからこそできる

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