フリーキーワードで楽天市場検索できます
口コミおすすめランキング
掲載商品は表示時点の情報です 詳しくはこちら
片口屋:富山湾の恵みを凝縮した、日本初のブリ魚醤「氷見寒ブリ
片口屋:富山湾の恵みを凝縮した、日本初のブリ魚醤「氷見寒ブリ鰤醤×2本」
日本で初めての商品化となりました鰤の魚醤油「鰤醤」。
価格 2,985円 百選横丁 楽天市場店
日本で初めての商品化となりました鰤の魚醤油「鰤醤」。
価格 2,985円 百選横丁 楽天市場店
口コミ おすすめポイント
富山湾の恵みを凝縮した、日本初のブリ魚醤 氷見寒ブリ鰤醤 片口屋 日本で初めての商品化となりました鰤の魚醤油「鰤醤」。 旨味成分アミノ酸が多く 穀物醤油並みの塩分 魚醤独特の臭いも軽減されています。 丁寧に搾り取った贅沢な風味は、臭みも少なく様々な料理に最適です。 【魚醤とは?】 魚と塩を一緒に漬け込み、魚の内臓にある消化酵素によって発酵させたものを魚醤といいいます。 石川県では「いしる」、香川県では「いかなご醤油」、秋田県では「しょっつる」という呼び方で親しまれていますが、魚醤になじみのない方も多いと思います。 魚醤を知っている方も独特なにおいがするというイメージが大きいと思います。 【富山県ならではの魚醤!】 「いしる」は主にマイワシやサバを、「しょっつる」は主にハタハタを使用しており、その土地によって使用する魚の種類は異なります。 射水市にある弊社は、富山県を代表する魚、鰤を使った魚醤造りを福井県立大が開発した独自の製法に基づき一年をかけ共同で研究し、2014年12月に鰤醤を発売しました。鰤の消化酵素が最も活性化する温度で加温することで雑菌の繁殖を抑え、低塩分で製造で楽天市場 口コミ おすすめ情報
口コミ 0件 楽天市場で口コミおすすめ情報を見る