《塩こうじ　300g》富山県産コシヒカリ米　赤穂天然塩使用　：亀戸

《塩こうじ　300g》富山県産コシヒカリ米　赤穂天然塩使用　こだわりの塩麹　まろやかな味　お料理をお

昭和9年創業。みそ専門店 東京亀戸「佐野みそ」
価格 899円　佐野みそ亀戸本店
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《夏場はクール便にてお送り》 賞味期限 2ヶ月以上 保存方法 高温多湿・直射日光を避け保存してください。 内容量 300g 原材料 米こうじ(富山県)、食塩 説明 本当に美味しい塩こうじ 生こうじで造った佐野の塩こうじです。 富山産米、赤穂の天塩を使用しています。 肉や魚の漬け床として、調味料として、味付けやかくし味に最適です。 また、ご飯を炊くときにほんの少し加えるとうま味が増します。 用途 【使い方】 1.食材にまぶして寝かせる(食材の5〜10%ほどの塩こうじを使います)肉や魚の漬け床として。 まぶして半日〜1日ほど寝かせ、塩こうじをこそぎ落してからグリルで焼きます。 佐野の塩こうじは麹の力”酵素”が生きていますので、たんぱく質を分解してうま味にかえ、繊維をやわらかくして食べやすくします。肉や魚の香りもやわらぎます。 2．調味料として、味付けやかくし味に。 塩がわりに使用します。 ハンバーグに混ぜるとつなぎが不要です。 ご飯を炊くときにほんの少し加えるとうま味が増します。　

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