厚岸　ブレンデッドウイスキー　小雪（しょうせつ）　48°　：厚岸

厚岸　ブレンデッドウイスキー　小雪（しょうせつ）　48°　 700ml 【限定品 専用箱入】THE

厚岸ウイスキー「二十四節気シリーズ」の第13弾！
価格 22,000円　ナヴェデヴィーノ
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【厚岸蒸溜所】 私たちのウイスキーづくりの原点は「スコットランドの伝統的な製法で、アイラモルトのようなウイスキーを造りたい」という強い想いです。そのため設備はスコットランドのフォーサイス社製のものを導入。アイラ島のウイスキー造りと同様、泥炭（ピート）層を通った水を仕込み水に用い、冷涼で湿潤、そして海風が当たる場所「厚岸」で日々、熟成が進んでいます。ポットスチルの形状はストレートヘッドのオニオンシェイプで、アイラ島のいくつかの蒸溜所のものと似ています。加熱はラジエーター方式、付属するコンデンサーはシェル＆チューブ式です。マッシュタンはセミロイター式です。施工はすべてフォーサイス社の職人が来日して行いました。発酵槽（ウォッシュバック）はステンレスで、あえて温度調整はできないタイプに。自然に任せながら、クラフトマンが発酵のタイミングを見極めます。2つのダンネージ式の熟成庫に加え、2018年2月に革新的なラック式の熟成庫が完成しました。その熟成庫は厚岸湾のすぐ側にあります。空気中を漂う海の香りがウイスキーの特性に良い影響を与えることが期待できます。熟成樽はバーボン、シェリーに加え、入手困難な「

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