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NHKきょうの料理 村田吉弘の「うまみ酢」でかんたん和おかず
NHKきょうの料理 村田吉弘の「うまみ酢」でかんたん和おかず
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NHK
価格 1,650円 朗読社楽天市場店
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他のNHKテキストはこちらNHK NHK出版新書 599 NHKきょうの料理 村田吉弘の「うまみ酢」でかんたん和おかず [著] 村田 吉弘 発売日 2022年04月19日 商品紹介 煮てよし、かけてよし、つけてよし。村田吉弘さんの万能調味料で和食上手に 和食の権威・村田吉弘さんの合わせ調味料「うまみ酢」は、「しょうゆ・みりん・酢・酒=1:1:1:2」を合わせてひと煮立ちさせるだけ、という手軽さと、肉、魚、野菜などどんな食材とも合う使い勝手の良さが魅力。食材にそのままかけてもよし、煮てもつけてもよし、と気軽に使えて、「豚バラ大根」や「鶏つくね」などの定番料理や「和風えびチリ」などのアレンジ料理も。 また、「うまみ酢」にマヨネーズや豆板醤をプラスすれば、アレンジもさらに広がる。ふだんのおかずのみならず、保存食や酢飯、たれなどあらゆる料理に応用可能。多彩なレシピを計約60品(主菜約40品+副菜約20品)収載。 「うまみ酢」があれば、だれでも和食上手に! 目次 ・Part1 村田はんが選ぶ! 「うまみ酢」だけで定番おかずベスト10 筑前煮、豚バラ大根 など ・Part2 「うまみ酢」だけのメイ楽天市場 口コミ おすすめ情報
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