「大山麦きり 1把」山形県鶴岡市 ご当地うどん 庄内 麦切り：鶴岡

7/8はポイント10倍！「大山麦きり 1把」山形県鶴岡市 ご当地うどん 庄内 麦切り 乾麺 すがわら

冷麦のルーツともいわれる麦切り。そうめんより太くしっかりしたコシが癖になります。和がらしで食べるのも鶴岡流の食べ方です。
価格 370円　庄内観光物産館
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商品内容 名称 干しうどん 販売者 有限会社　すがわら製麺 内容量 400g 原材料 小麦粉、食塩 保存方法 直射日光を避け湿度の低い所で常温保存。 賞味期限 約1年 お届け方法 この商品は「通常便」でのお届けとなります。同梱… 常温品：○　冷蔵品：○　冷凍品：×「麦切り」独特の口あたり、のどごしの良さが味わえるような小麦粉を厳選しました！ これぞ、庄内特製うどん！ 【麦きり発祥の地 庄内　本場の味をいただこう】 麦きりは、明治時代に山形県鶴岡市で生まれました。農家などの各家庭でお祭り・お祝い事があると、自家製の小麦粉・蕎麦粉でうどんや蕎麦を作り、「そね」と呼ばれる浅い木箱に乗せ、ご馳走として振舞われてきました。 名前は、「小麦粉をこねてのばし包丁で切る」という作り方から由来しているようです。 食べ方は、麺本来の味がわかる「そね」に乗せて冷やしてめんつゆで食べたり、温かくしても美味しく食べたりしました。どうぞ「大山稲庭 新屋」の「大山麦きり」を庄内地方の特産品としてご愛用、ご賞味下さい。(すがわら製麺さん談) コシのある歯ごたえと素朴な風味で、地元では年越をそばではなく、麦きりを食する

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