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Makuakeでの沢山のご支援ありがとうございました！消えゆく特産品 京都神崎の落花生舞鶴産神崎落花生との出会いは、予想外なものでした。旨味の理由は、特殊な生育環境にありました。舞鶴市の神崎地区は海辺に位置し、落花生は砂地の畑で育っています。 砂は土に比べて水を貯えることができず、植物の栽培には難しい土地ですが、植物の性質上、肥えていない土地ほど子孫を残すための種子に栄養が行くように育つのだそう。 茎や葉が育ちにくい砂地だからこそ、種子である果実や種に栄養が蓄えられ、おいしい落花生が育つと教えていただきました。希少な国内落花生皆さん、落花生の原産国ってご存知でしょうか？ 国内消費量の約9割を海外からの輸入に頼っています。 そして国内生産でも千葉、茨城などが圧倒的で、京都の生産量は10指にも入りません。 その中でもさらに希少なのが神崎落花生で、年間生産量は500Kg（国内生産の0．003％）にも満たない量です。消えゆく、古くからの特産品。神崎落花生を栽培・販売されているのは現在二人のみ。村上さんが密かに栽培されている落花生を偶然いただけることに。これが衝撃の出会いとなりました。子供の時に

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