高畠ワイナリー / 氷結搾りデラウェア（有機栽培デラウェア使：高畠

高畠ワイナリー / 氷結搾りデラウェア（有機栽培デラウェア使用） [2022] 720ml 白ワイン

高畠町産有機栽培デラウェア使用「クリオエクストラクション（凍結搾汁法）」を採用し、贅沢なプロセスにて造られた極甘口白ワイン。
価格 2,713円　ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ
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　DELAWARE CRYO-EXTRACTION WINE 　氷結搾りデラウェア（有機栽培デラウェア使用） 色白ワイン 味わい極甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地日本 山形県 高畠町 品種高畠町産有機栽培デラウェア ALC度数9.5% 飲み頃温度5〜7℃ 醸造本数4,000本 ◆商品説明 　有機農法の里として知られる高畠町。数少ない「有機農産物」認証を受けた圃場のデラウェアのみで仕込みました。 　原料となる葡萄は最高のタイミングで収穫後、即座に凍結。外気が下がる12月中旬ごろにゆっくり自然解凍解凍しながら搾汁し、糖分が高く濃厚な果汁を抽出する『クリオエクストラクション（凍結搾汁法）』を採用しています。 　濃縮感と糖度を求めるために、ブドウ一房あたりの果汁の量を徹底的に犠牲にした大変贅沢なプロセス、その果汁を低温で⾧期間醗酵することで更なるエレガントな香りを実現させています。 　アプリコット、熟した白桃、ドライフルーツ、ハチミツを思わせる凝縮感溢れる香りと、自然な恵みがもたらす上品な甘さをご堪能ください。 高畠町産有機JAS認証デラウェア クリオ・エクストラシオン製法 　TAKAHAT

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