【ふるさと納税】紅濱の唐芙蓉（豆腐よう）簡易個包装タイプ10：豆腐よう

【ふるさと納税】紅濱の唐芙蓉（豆腐よう）簡易個包装タイプ10個入り

おつまみ　豆腐　泡盛漬け　沖縄県　名護市　ふるさと納税
価格 15,000円　沖縄県名護市
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返礼品について 豆腐ようは宮廷料理として登場した高級珍味です。 無味な豆腐を紅麹発酵することでウニのような濃厚な味を生み出します。また、滑らかな食感がその旨さをいっそう引き立てています。 豆腐ようは自然素材だけで作り上げた沖縄独自の珍味中の珍味です。 紅麹発酵で生成された良質のアミノ酸が旨さの秘密。 発酵食品特有の良質でバランスのとれた天然アミノ酸が健康をサポート 酒のつまみに最高！ 長期間熟成された豆腐の醗酵食品です。豆腐のタンパク質が醗酵作用でアミノ酸に変わり、それが旨みの素であると同時に、吸収力に優れた栄養源となっています。また悪酔いを防ぐアミノ酸が生成されているので酒の肴にはもってこいと言われている、琉球伝統の珍味食品です。 「とうふよう」とは、沖縄県産島豆腐を2日間陰干しし、自社培養した紅麹と黄麹、泡盛、塩で混ぜ合わせた漬け汁に3～4ヶ月間熟成させた沖縄の伝統的な発酵食品です。 　当社の紅麹菌は、60種類余りの中から旨味成分の生成能力に優れた菌を厳選しております。麹の中にある酵素が豆腐のタンパク質を徐々に分解し多種のアミノ酸をバランスよく生成しており独特の旨味をだしながら自社

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