白老梅　純米吟醸仕込み梅酒　500ml【ベースの日本酒は純米：白老

白老梅　純米吟醸仕込み梅酒　500ml【ベースの日本酒は純米吟醸の古酒！】


酒専門店　知多繁　楽天市場店　金額 1,936円
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　■　商品説明　■ 愛知県常滑市　澤田酒造 常滑で「白老」を醸す澤田酒造さん。 先日蔵の見学に行ってきたのですが、ちょうど梅酒の仕込みの日で梅のへたをボランティアの人たちがひとつひとつ手作業で取っていました。 白老梅は原材料の全てにこだわったハイエンドの梅酒です。 梅は知多でとれる佐布里（そうり）梅、小粒で酸味が豊か、爽やかな香りが特長です。 仕込むのは純米吟醸の古酒、まろやかで味に深みが出ます。 氷砂糖は北海道の甜菜糖を時間をかけて結晶にした最高級品、大変大粒でやさしい甘みが特長です。 上記のこだわりの原料を江戸時代のレシピ「本朝食鑑」を復刻させ仕込みます。 一番の特徴は梅をワラ灰とともに水に浸し、アク抜きをすること。 日本酒のアルコール度数でもしっかりと梅の旨味が抽出されるのだとか。 　 アルコール度数が10％と低めですので、ストレートは勿論、ロックで飲んでも梅酒の深い味わいを楽しむことができます。 　　税込18,000円以上のお買い上げで送料無料（北海道・沖縄・離島は送料半額）

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