魯山人の食卓 （グルメ文庫） [ 北大路魯山人 ]：北大路

魯山人の食卓 （グルメ文庫） [ 北大路魯山人 ]

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グルメ文庫 北大路魯山人 角川春樹事務所ロサンジン ノ ショクタク キタオオジ,ロサンジン 発行年月：2004年10月 ページ数：159p サイズ：文庫 ISBN：9784758431316 北大路魯山人（キタオオジロサンジン） 1883年生まれ、書画、篆刻、陶芸、漆芸という多岐にわたる芸術で秀でた足跡を残す。一方で料亭「星岡茶寮」を主宰、美食の道を探求する。1959年没（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　寿司道楽の話／2　魚を食う話／3　鍋料理と雑炊の話／4　贅沢茶漬けの話／5　「和食」の極意／6　魯山人料理語録 「茶漬けの中でも、もっとも美味いもののひとつに、はもの茶漬けがある」。食が細くなる盛夏に電車で通った寿司屋、自分で作る八種類もの懐かしい雑炊、昆布と鰹節での出汁の取り方…。書・絵画・陶芸の大家、北大路魯山人は自ら料亭「星岡茶寮」を主宰するほど、食にこだわる通人だった。魯山人が追究した旨いものとは何か。稀代の美食家の思いを余すところなく伝える珠玉の食エッセイ集。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 文庫 人文・思想・社会

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