【ふるさと納税】オホーツクで獲れたエゾシカのポトフディナーセ：北見

【ふるさと納税】オホーツクで獲れたエゾシカのポトフディナーセット 1人前 ( セット ディナー ポト

フランス料理店から贅沢なディナーセットをお届け
北海道北見市　金額 25,000円
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春は山菜、夏は川魚、秋はキノコ、冬はジビエと、1年を通してオホーツクの大自然から食材を確保。 そのためディナーは「月に1回」というちょっと変わったフランス料理店からディナーセットをお届け。 北海道といえばやはりエゾシカですが、ジビエが苦手な方でも食べやすいよう、今回はポトフ仕立てにしてみました。 『足寄しあわせチーズ工房「幸 -sachi- 12ヶ月熟成」を使ったグジェール』 足寄町茂喜登牛の山の上にある小さな工房。 「幸-sachi-12ヶ月熟成」を使用してブルゴーニュ地方のおつまみ「グジェール（チーズ味のシュー）」を作りました。 『上川大雪産オショロコマのエスカベッシュ』 北海道でも生息域がごく限られている希少なイワナの仲間「オショロコマ」をエスカベッシュに仕立てました。 軽く塩をした後「一夜干し」することで旨味を凝縮させたのちに二度揚げしました。 『北見市上ところ産トマトを使ったキッシュ』 北見市上ところは高品質なトマト作りで有名ですが、ほぼ地元で消費されてしまうため知名度が低く、かなりレアな品かと思います。 自家製のセミドライトマトを作り、フレッシュトマトとミニトマトを加え味わ

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