【ふるさと納税】[年4回定期便] 国産鰻蒲焼 2人前 明治創：ふるさと納税 うなぎ 定期便

【ふるさと納税】[年4回定期便] 国産鰻蒲焼 2人前 明治創業 銀座高橋屋 杉戸町本店 老舗の味をご

高橋屋 明治創業 うなぎ百選店に認定
埼玉県杉戸町　金額 128,000円
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各種認定や様々なメディアに紹介される、実績と信頼の美味しさ。 ★埼玉S級グルメTOP30店 ★うなぎ百選店 に認定されました。 多くの歌舞伎役者さんのご贔屓でもあり、ほかにも多くの著名人に親しまれております。 三井財閥の料亭「松の茶屋」の味を礎とする、明治創業の割烹料理屋。 小骨の少ない、厳選のうなぎを季節に応じて産地をかえ、使用しております。 細かく仕事をなしたうなぎ蒲焼きは、うなぎ屋仕事というよりも、日本料理や割烹料理に近い、充分なまでに仕込みをなした板前仕事です。 小骨を丁寧に一本一本ピンセットで抜いた｢小骨なし｣のうなぎ蒲焼き。 鰻の身には一匹につき150本程の小骨が存在します。 私ども高橋屋は、仕込みの際に一枚一枚、丁寧に小骨をピンセットで抜き去っております。 鰻の表面には、その抜き去った際にできた無数の穴。 炭火の上で焼き上げる際、その無数の穴の中から余分な脂が落ち、炭火の香りが奥まで入り込みます。 150年間継ぎ足し続けた当店自慢の秘伝のタレを付け、火力の強い備長炭で焼く為、表面には香ばしい焦げ目がつき、遠赤外線の効果で中までトロリと香り良く焼き上げています。 ふっくらと

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