ヤマロク醤油 鶴醤 145ml 香川県 小豆島 ヤマロク 醤：香川県

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口の中でぱっと広がる芳醇な味と香り。
発酵食品愛好会　楽天市場店　金額 729円
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深いコクとまろやかさ 口の中でぱっと広がる芳醇な味と香り。 「鶴醤」は「深いコクとまろやかさ」を極限まで追求したヤマロク醤油の自信作。 「再仕込み製法」を用いて造るこの醤油は約2年の熟成期間を経て完成した生醤油を、商品にすることなくもう一度樽に戻し、再び原料（塩以外）を加えて、もう2年ほど仕込む二度仕込みなので、熟成期間は3〜5年になります。倍の原料と歳月を加え自然の力でゆっくり育てること。塩の代わりに、かどのとれた生醤油の塩分を利用することで、これまでにない深いコクと香り、まろやかを引き出した醤油です。 お刺身、豆腐、焼き魚などのつけ醤油・かけ醤油やすき焼きに最適です。 また、バニラアイスに少しかけるとキャラメル風味になります。一度、お試し下さい。

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