【クール便】【あす楽】【地域貢献】農民ドライ ココ・ファーム：栃木県

【クール便】【あす楽】【地域貢献】農民ドライ ココ・ファーム・ワイナリー 750ml COCOFAR

日本の小粋な白ワイン。 冷涼な気候の葡萄から生まれた辛口です！
自然と家具とワインを。亀田屋　金額 2,541円
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日本の小粋な白ワイン。 華やかな香りと豊かなミネラル、爽やかな酸と凛とした味わい。冷涼な気候の葡萄から生まれた辛口です。 お寿司や和食だけでなく、バラエティ豊かな日本の食卓によく合います。 ◆自家醸造 【容量】 750m 【品種】 ミュラー・トゥルガウ 48%、ケルナー 30%、シャルドネ 17%、 ソーヴィニョン・ブラン 5% 【醗酵】 除梗した葡萄をやさしくプレスして、タンクに入れる。葡萄の香りを逃がさないように液温を22℃以下に保ち、野生酵母で約1カ月醗酵させた。一部品種については混醸した。 【熟成】 ステンレスタンクで約3カ月熟成。その後、澱引き・ブレンドし、濾過。 【アルコール度数】 12.7% 【テイスティングコメント】 ライムやパイナップルのフルーツに、花の蜜やヨーグルト、オレガノなどのドライハーブを感じる。味わいはフレッシュな辛口。柔らかい果実味をフレッシュな酸が引き締め、余韻にはハーブや柑橘の皮のような程よい渋みとコクが続いていく。 【相性の良い料理】 わさび菜のグリーンサラダ、グリーンアスパラガスのマリネ、新玉ねぎのお浸し、松茸の土瓶蒸し、かますの塩焼き、蕗の薹の天

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