鰹節 削り節 100g×3セット 臭みを抑えた血合い抜き 送：枕崎

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創業明治年間 お茶の老舗 川本屋　金額 4,320円
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特選　枕崎　削り節。 古くより今に伝えられるこだわりのダシ。 川本屋の鰹節は九州枕崎の鰹節の中から 当店の長年の経験をもとに鰹節を 厳選しています。 表面についたカビが美味しさの素『イノシン酸』と 豊かな香りを作ります。 風味も味も最高の鰹節をご賞味下さい。 1袋100g入り×3袋 ＊血合い抜き削りとは、魚の血合い部分を取り除いた節を削った削り節です。 取り除くことで魚の生臭さが軽減され、すっきりとした透き通った出汁を取ることができます。 ●血合い抜き削りに適した料理 香りが良く雑味のないすっきりとした上品な出汁が取れる為、お吸い物や椀物、茶碗蒸しなどの素材の味を活かしたい料理がオススメです(^^)

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