市島酒造「夢」山廃純米1800ml　新潟　新発田　日本酒　ギ：市島

市島酒造「夢」山廃純米1800ml　新潟　新発田　日本酒　ギフト　贈答　辛口

新潟県新発田市 市島酒造
ニイガタ025　楽天市場店　金額 3,388円
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【王紋「夢」山廃純米酒1800ml】 酒を醸して220余年 市島酒造は初代、市島秀松が寛政年間（1790年代）に宗家より分家し現在の地に創業しました。飯豊山系から流れでる軟水の加治川水系を源泉に酒を仕込み、酒米は地元、新発田をはじめとする新潟県産五百万石を使用。近年では新潟生まれの酒造好適米、越淡麗も用いてます。また、酒造りが行われる冬季は、適度な降雪地帯として綺麗な空気や醸造に適した寒冷な温度が、低温長期発酵の酒造りに最適な環境です。 王紋「夢」山廃純米 
1800ml　 2800円（税別） この酒のポイント 古来より伝わる生もと仕込み。自然の乳酸菌の力で純粋な酵母を育てる環境を整える仕込み法。現代では手間がかかる為に、多くの蔵が止めてしまいました。 現代では忘れ去られようとしている、生もとらしいしっかりとした酒の旨みをお楽しみいただけます。 酒質 山廃純米 原料米 五百万石、コシヒカリ アルコール度 15度 精米歩合 こうじ米60％、掛米65％ 日本酒度 -- 酸度 -- アミノ酸度 --

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