品嘗．烹煮．盛裝：日本飲食文化奠基人上至節氣,下至地理的美味：北大路

品嘗．烹煮．盛裝：日本飲食文化奠基人上至節氣,下至地理的美味追尋【電子書籍】[ 北大路魯山人 ]

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＜p＞＜strong＞富士山有山頂，但「美味」之路沒有盡頭＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜strong＞「吃，不僅僅是一日三餐，＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜strong＞而是耳、目、鼻等六種感官的一場對話。」＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞　　＜strong＞◆ 從米其林主廚到自炊族，人人捧讀的一部「料理憲法」＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞**　　◆ 開?日本味覺?蒙的重要飲食文化著作，若少了魯山人，?我對日料的印象將完全不同**＜/p＞ ＜p＞**　　※ 本書2014年曾以《料理王國》之書名出版**＜/p＞ ＜p＞　　北大路魯山人在飲食與美學領域的成就無出其右，然而湊近一看，他只是將感官與思考運用得至深、至廣、至?。＜/p＞ ＜p＞　　對於饕客、料理者都有的共同問題：「平庸的料理，與能烙印在記憶的美味，究竟有何不同？」魯山人用一句話回答：存乎一心。＜/p＞ ＜p＞　　＜strong＞在一個領域創造?峰的人，＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞**　　不過是以最赤裸的心，面對自己喜愛的事物**＜/p＞ ＜p＞　　與多數人一樣，魯山人的美食之路從品嘗開始。他接著當起烹調師

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