二階堂酒造　麦焼酎25°二階堂麦　1800ml：二階堂

二階堂酒造　麦焼酎25°二階堂麦　1800ml

メーカー:二階堂
酒問屋　ノザキ　金額 1,676円
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全国酒造界で唯一社「第一回食品産業優良企業賞」受賞！ いたるところで湧水がうまれる名水の地、大分県日出町。緑の山々と波静かな別府湾に抱かれたこの地は、まさに酒造りの理想郷。「麻地酒」の伝統を受け継ぐ二階堂むぎ焼酎のふるさとです。 銘柄は麦100%を使用しての麦焼酎を開発し、全国で初めて原料名をそのまま銘柄とし消費者にわかりやすくしました。 原料は麦100%で選び抜かれた麦と、自然水を使用し、減圧蒸留機で製成されたもので、芳酵な香りとまろやかな舌ざわりの優れた商品です。 二階堂酒造は慶応2年(1866年)の創業より江戸時代からの銘酒「麻地酒（アサジザケ）」の製法を受け継ぎ今日に至ったが、古来より天然醸造のため、永らく貯蔵すると、味覚を損じ又腐敗しやすいので永年の研究により醪（モロミ）の上清（ウワズミ）を蒸留製成し、醸造酒から蒸留酒へ切り替え焼酎の製造を開始する。 さらに昭和26年、麦の統制がとれてからは今迄の麹（こうじ）は米で作るものとの常識を破り米も穀物、麦も穀物、米で出来る麹が麦で出来ないはずはないと、麦麹の製法に没頭した。麦が健康食品として注目されてからは麦だけの焼酎の開発に専念。

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