広島三次ワイナリーTOMOE　メルロ赤　辛口　750ml　W：三次

広島三次ワイナリーTOMOE　メルロ赤　辛口　750ml　W812

日本ワイン　広島/
あきさ　金額 3,190円
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生産地 日本 地域 広島 クラス - 品種 メルロー 色 赤 甘辛 辛口 アルコール度数 12.5 ボディー感 ライト☆☆☆★☆フル コメント 三次産メルローのポテンシャルを最大限に発揮させる為、通常の醸し発酵に加え低温マセラシオン、タンクMLF発酵させ、フランス産オーク樽でじっくり熟成させました。 畑に関する情報 昼と夜の温度差が大きい（盆地）。生食用の葡萄は以前か らあり、言わば既に葡萄の里であった。市長が葡萄農家の 経営維持のためにワイン造りを発案したのが始まりであ る。当初は生食販売できないクズ葡萄を使用していたが、 良いものを造るには良い葡萄が必要と判ってきた。4年前 から垣根栽培を導入。日本の気候も毎年変わってきている ので葡萄造りも毎年プレッシャーがかかっているとのこと。 雨量はそこそこ多い土地である（1000mm以上）。　レイン カット（葡萄の実のみ）は2014年から始めた。 葡萄の栽培・収穫に関する情報 契約栽培農家ではシャルドネ、メルロー、セミヨンが、自社 畑ではシラー、ピノノワール、プティヴェルドが徹底したこだ わりの中栽培されている。自社畑では垣根栽培にも挑戦。

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