料理王国 春夏秋冬 （中公文庫） [ 北大路魯山人 ]：北大路

料理王国 春夏秋冬 （中公文庫） [ 北大路魯山人 ]

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春夏秋冬 中公文庫 北大路魯山人 中央公論新社リョウリ オウコク キタオオジ,ロサンジン 発行年月：2010年01月 予約締切日：2010年01月18日 ページ数：304p サイズ：文庫 ISBN：9784122052703 北大路魯山人（キタオオジロサンジン） 1883（明治16）年、京都上賀茂の社家に生まれる。本名房次郎。独学、独習にて書・篆刻・絵画を志す。大正期「美食倶楽部」「星岡茶寮」を創業、使用する一切の食器（陶器・漆器）を草案制作。以後ひたすら陶芸に没頭。1959（昭和34）年12月死去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 料理する心／味覚論語／食通閑談／世界食べある記：香辛料と調味料／味ところどころ／料理メモ 料理は芸術である。味だけではなく美の追及にこだわった魯山人の料理哲学は、素材へのこだわり、食器の審美眼から家庭料理の見直しや残肴への慈しみまで幅広く、美味道楽七十年に裏付けされた珠玉の言葉は永劫に響く。諸侯の美食談義批判や痛快な世界食べ歩きをも収録。魯山人が自ら手掛けた唯一の論考を初文庫化。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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