【化粧箱入】純米吟醸 紀伊国屋文左衛門 1800ml / 中：和歌山県

【化粧箱入】純米吟醸 紀伊国屋文左衛門 1800ml / 中野BC / KJG-30 / 和歌山県海

ワイングラスでおいしい日本酒アワード　2013年最高金賞受賞
みかん梅干し紀伊国屋文左衛門本舗　金額 4,500円
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商品について 純米吟醸 紀伊国屋文左衛門　1800ml　化粧箱入 　・ 精米歩合 55% 　・ 使用米 麹米：山田錦、掛米：雄町 　・ アルコール度数 16% 　・ 日本酒度 ±0 　・ 酸度 1．2 　・ アミノ酸 2．0 　・ 使用酵母 9号系酵母 純米吟醸「紀伊国屋文左衛門」は、濃醇で香り豊かに仕上がる「雄町」と、芯のある酒に仕上がる「山田錦」を融合させて醸した純米吟醸酒で、吟醸の香り高さだけでなく飲み応えのある優しい味わいの旨味ある酒に仕上がっています。 麹米として使用する酒造りに適した米の代表格「山田錦」は大粒で米の中心にでんぷんが集まっていてたんぱく質の量が多くないのでスッキリとキレのよい酒に仕上がります。 掛米に使用の「雄町米」は、大粒で心白が大きく酒造りにはぴったりの品種です。大粒種で、粒の中心部には麹が入りやすい心白が有り、この品種もまた酒米として非常に優れています。この2種類の酒造好適米を伝統の吟醸造りで丹念に仕込んだ純米吟醸酒です。豊かに広がる吟醸香と、やわらかくふくらむ米の旨味が生きた、キレの良い飲み口が特徴です。 豊かなコクを楽しむには12〜15度の微冷温で

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