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神奈川県小田原市 金額 17,000円
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よく一緒に購入されている商品小田原かまぼこ 紅白3本箱入12,000円いいちみそ500g 6種セット(計3kg)11,000円小田原の地魚をよりおいしく海鮮漬にしました。小14,000円 《 商品の説明 》 創業1904年(明治37年)初代清作が蒲鉾屋を小田原の代官町(現在の本町)で創業しました。 昔ながらの製法を守り続けています。小田原蒲鉾の起源は北条早雲の時代や天明年間と言われているが、関東大震災によって大部分の資料が焼失し詳しくはわからないとされています。 相模湾の豊かな漁場で獲れたオキギスなどが原料で、晒し技術や包丁技術、豊富な資源によって味を高め、参勤交代や湯治客によってその名が全国に広まったと言われています。新鮮で上質なすり身や小田原漁港で水揚げされた魚をミネラル豊富な箱根、丹沢水系の地下水でゆで上げ、多彩な具材もすり身に合うものを厳選しております。 新鮮な魚の繊維を切らないように伝統の石臼ですり上げその日その日の気温や湿度やすり身の加減によって水分量を調整し、その道60年の職人が丹精こめて手作りしています。 手作りなのでひとつひとつの形が違うことこそがその証です。 名称

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