【ふるさと納税】【ガラスのようなお菓子】鈴虫の夢【牛蒡餅本舗：ふるさと納税 平戸

【ふるさと納税】【ガラスのようなお菓子】鈴虫の夢【牛蒡餅本舗 熊屋】 [KAA364]

詫び寂びと映え対極する二つの価値観が融合した全く新しい和菓子 長崎 平戸 菓子 スイーツ ようかん 寒天ゼリー
長崎県平戸市　金額 6,000円
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時は鎖国時代、日本最西端に位置し、海に囲まれた平戸は、異国文化の入り口でした。 様々な物や文化が異国よりもたらされた中で、もっとも象徴的なものが白い砂糖です。当時はとても貴重だった砂糖を先人の菓子職人は巧みに扱い、その技術の結晶として平戸藩主松浦侯へ献上した平戸菓子の菓子図鑑「百菓之図」が 1845年に作成されました。 百菓之図の収録品目の一つに「若紫」という菓子があります。若紫は皮むき餡と溶かした寒天、すり蜜を鉢で丹念にすり合わせ、型に流し固めたものを薄いプレート状にカットし、乾燥させた、大変趣のある上品で美しい干菓子です。その表面の美しい薄紫の色から松浦藩主の祖先がモデルになったと言われる源氏物語の登場人物である若紫の名がつけられました。「鈴虫の夢」は若紫の続編という意図で作られ、作中に登場する鈴虫の目に映る、艶やかな色彩で彩られた源氏物語の世界を琥珀糖で表現しました。色とフレイバーが異なるそれぞれの琥珀糖には、源氏物語の登場人物の名がつけられています。古からのヒストリーと、伝統が引継ぐストーリーとが美しく融合し 奥深く異色を放つ銘菓 鈴虫の夢を、舌と心でご堪能ください。 ■176

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