【ふるさと納税】燻製車海老：ふるさと納税 奄美大島

【ふるさと納税】燻製車海老

奄美大島産車エビを燻製に！　うまみがギュッとつまったおつまみです
鹿児島県宇検村　金額 4,000円
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・名称 : 燻製車海老 ・産地名 :鹿児島県宇検村 ・内容量 :5尾入り(約20g) ・コンセプトは「奄美の美味しい車海老×燻製で味わって欲しい！」 世界の宝となった、世界自然遺産の島「奄美大島」で育った良質の宇検村産車海老を使用。 鰹節生産量日本一の枕崎市で、丁寧な手仕事から生まれる伝統の手火山式燻製で馥郁たる車海老の香りや味を調味料や保存料は一切使用せずに表現。 濃厚な味わいと、スモークの香り「燻製車海老」をお好みのお酒と一緒にお召し上がりください。 令和4年度鹿児島県漁業振興大会 第56回水産物品評会 「燻製車海老｣　 県漁連等水産団体長賞　受賞 ＊枕崎の手火山（てびやま）式燻製との出会い 燻製のスモーク材には素材と相性がよい、南九州の豊かな広葉樹の森で育った樫・クヌギ等を天日で乾燥させて使用しています。 手火山式燻製は「手」で熱量をはかり、火を均等に調整していく事からその呼び名が付いたと言われています。 匠は4段のセイロを上下に入れ替えながら水分を調整。約12時間つきっきりで温度調整します。機械類を使わないため、大量生産に向かない製法です。 ＊そのままおつまみとしてシンプルに楽

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