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市島酒造「夢」山廃純米1800ml 新潟 新発田 日本酒 ギ
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新潟県新発田市 市島酒造
ニイガタ025 楽天市場店 金額 3,388円
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【王紋「夢」山廃純米酒1800ml】 酒を醸して220余年 市島酒造は初代、市島秀松が寛政年間(1790年代)に宗家より分家し現在の地に創業しました。飯豊山系から流れでる軟水の加治川水系を源泉に酒を仕込み、酒米は地元、新発田をはじめとする新潟県産五百万石を使用。近年では新潟生まれの酒造好適米、越淡麗も用いてます。また、酒造りが行われる冬季は、適度な降雪地帯として綺麗な空気や醸造に適した寒冷な温度が、低温長期発酵の酒造りに最適な環境です。 王紋「夢」山廃純米 1800ml 2800円(税別) この酒のポイント 古来より伝わる生もと仕込み。自然の乳酸菌の力で純粋な酵母を育てる環境を整える仕込み法。現代では手間がかかる為に、多くの蔵が止めてしまいました。 現代では忘れ去られようとしている、生もとらしいしっかりとした酒の旨みをお楽しみいただけます。 酒質 山廃純米 原料米 五百万石、コシヒカリ アルコール度 15度 精米歩合 こうじ米60%、掛米65% 日本酒度 -- 酸度 -- アミノ酸度 --名産地 名産品 おすすめ 詳しく ふるさと納税もどうぞ
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