トルコ サルタナ レーズン アメ横 大津屋 業務用 ナッツ：大津

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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店　金額 675円
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原産国：トルコ 原材料：レーズン・植物油 形態：袋入り 賞味期限：120日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 3月から4月にかけて結実したぶどうの実は8月下旬までの間、日中40度以上にまであがる高温と太陽の光そして充分な水の供給を受けみずみずしく重い実に熟していきます。 約21糖度になった頃ぶどうは一房ずつ手摘みされ、木の間の畝に敷かれた紙の上に置かれ、その後2?3週間かけて乾燥され、水分を均一化するために紙に巻かれて再乾燥されます。 この収穫期の気候はほとんど雨がふらず、日中の気温は40度以上、夜間の気温は20度以下でこの寒暖の差がレーズンの美味しさを引き出しています。 ナチュラルトンプソンシードレス種 1876年にスコットランドからの移民者ウィリアム・トンプソンがカリフォルニア州メアリースヴィルで「レディーディカヴァリー」という種無しぶどうを紹介しました。 この皮が薄く、甘くて美味しい種無しぶどうは現在では「トンプソンシードレスレーズン」と呼ばれカリフォルニアで生産されるレーズンの大半を占めています。 用途 製パン

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